古时食冰，首先依赖于藏冰。广西杯装冰淇淋系列《周礼·天官·凌人》中记载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鉴（春天献羔而启冰）。杯装冰淇淋系列哪家好”凌人是周朝专司冰事的职官，主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰诸事。在陕西凤翔，发掘出过秦时一处凌阴。这个凌阴掘于一个夯土台基的中间，深约2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周围的夯土成隔温墙，厚3米。
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。广西杯装冰淇淋系列传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。杯装冰淇淋系列哪家好有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋广西杯装冰淇淋系列。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。杯装冰淇淋系列哪家好有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
清洗草莓的时候，先不要急着去叶头，应先浸泡溶解农药残留，以免农药随着水流进入草莓内心。广西杯装冰淇淋系列煮糖水的时候火候不能太高，否则会结块。边煮边搅拌，煮至起小泡即可。糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入，边倒边搅拌均匀。杯装冰淇淋系列哪家好糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器和装蛋的容器。
