清洗草莓的时候，先不要急着去叶头，应先浸泡溶解农药残留，以免农药随着水流进入草莓内心。杭州杯装冰淇淋系列煮糖水的时候火候不能太高，否则会结块。边煮边搅拌，煮至起小泡即可。糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入，边倒边搅拌均匀。杯装冰淇淋系列哪家好糖水要倒在蛋液里，不要碰到打蛋器和装蛋的容器。
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