待启冰时，还要献礼。献礼要用羔羊春韭，在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭，以辟鬼邪。山东冰淇淋咖啡系列启冰时取出的一批冰，要托以祭盘，于太庙祭祀先祖。冰淇淋咖啡系列加盟除冰室、冰井之外，还有“冰鉴”。“冰鉴”即冷藏食品的大冰盆，今有出土的曾侯乙“冰鉴”两个，呈方形。这种“冰鉴”有盖，里面装一方壶。
黄桃(1个)洗净去皮留肉弃核,将黄桃肉切碎成颗粒状,锅中加水烧开,放入黄桃肉和适量白砂糖转小火烧10分钟左右,汤汁收干前关火放凉。山东冰淇淋咖啡系列鸡蛋(2只)分离出蛋黄,放入少许白砂糖打散。冰淇淋咖啡系列加盟鲜牛奶(约300毫升)放微波炉加热约4分钟左右,待稍凉后慢慢倒入装蛋黄的碗中,一边倒一边搅拌,将牛奶和蛋黄混合均匀后倒进煮锅里温火加热,需要搅拌避免蛋黄结块,煮沸后关火放凉,加入适量黄桃肉一起倒进容器内入冰箱冷冻,
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成。山东冰淇淋咖啡系列其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋咖啡系列加盟冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子。山东冰淇淋咖啡系列吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。冰淇淋咖啡系列加盟香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。
果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋山东冰淇淋咖啡系列。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。冰淇淋咖啡系列加盟有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料。山东冰淇淋咖啡系列加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、来硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，含有蛋源白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。冰淇淋咖啡系列加盟冰激凌更多的营养成分是糖和脂肪。
