冰淇淋是一种含有蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。易县冰淇淋咖啡系列资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍。冰淇淋咖啡系列加盟在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。易县冰淇淋咖啡系列传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。冰淇淋咖啡系列加盟有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
草莓放水水中浸泡15分钟，如此可让大多数的农药溶解。而后再将草莓去叶子，放在盐水里浸泡5分钟，再用清水洗净。易县冰淇淋咖啡系列取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁，倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀。冰淇淋咖啡系列加盟另一半草莓切成小丁备用。100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，温度控制在115度左右。蛋黄打散，然后一点一点的加入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。淡奶油打至六成发。打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液。加入草莓汁。
七彩糖条，彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。易县冰淇淋咖啡系列糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，是高脂食物。冰淇淋咖啡系列加盟冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
窖上有瓦顶建筑，窖底铺板岩，窖口有五道可起落的闸门，闸门下有排水道，可供溶水排出。易县冰淇淋咖啡系列冰窖周围有大量腐殖质，大约是昔日用麦草做保温层的残迹。过去，按节令，夏历十二月凿冰，正月藏冰，三月启冰。藏冰时，按《仪礼》记载，要祭司寒之神。冰淇淋咖啡系列加盟祭品要用黑色的公羊和黑色的黍米，因为寒气来自北方，司寒之神也就是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，故称“玄冥”。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料。易县冰淇淋咖啡系列加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、来硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，含有蛋源白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。冰淇淋咖啡系列加盟冰激凌更多的营养成分是糖和脂肪。
