硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。乌鲁木齐自制冰淇淋软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。自制冰淇淋哪家好通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇，
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子。乌鲁木齐自制冰淇淋吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。自制冰淇淋哪家好香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。
食用冰。质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。乌鲁木齐自制冰淇淋冰淇淋；好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。自制冰淇淋哪家好具有各香型品种的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。
西红柿口味圣代。乌鲁木齐自制冰淇淋材料：什锦水果罐头一个，香草冰激凌1大勺，小西红柿8个，绿樱桃一个，巧克力少司少许。自制冰淇淋哪家好做法：将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油挤花样，摆上小西红柿，顶上放个绿樱桃，淋上少许巧克力少司。
冰激凌是有营养价值的。乌鲁木齐自制冰淇淋富含蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。自制冰淇淋哪家好 冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
中国人造冰与欧洲人造冰相比，大约早了5个世纪。初创冰雕者，当属唐代的杨国忠子弟。乌鲁木齐自制冰淇淋《开元天宝遗事》记：“杨国忠子弟，以媚结识朝士。自制冰淇淋哪家好每至伏日，取坚冰令工人镂为凤兽之形，或饰以金环彩带，置之雕盘中，送与王公大臣。惟张九龄不受此惠。”
