古时食冰，首先依赖于藏冰。易县冰淇淋品牌加盟《周礼·天官·凌人》中记载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鉴（春天献羔而启冰）。冰淇淋品牌加盟哪家好”凌人是周朝专司冰事的职官，主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰诸事。在陕西凤翔，发掘出过秦时一处凌阴。这个凌阴掘于一个夯土台基的中间，深约2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周围的夯土成隔温墙，厚3米。
冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。易县冰淇淋品牌加盟冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。冰淇淋品牌加盟哪家好产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。
30g细纱糖加入到蛋黄里搅拌，加入牛奶小火加热，加热至出现密密麻麻的小气泡就关火放凉。淡奶油加10g糖和奶粉打发到浓稠状，就是打发的淡奶油滴落下来不马上消失的状态。易县冰淇淋品牌加盟待蛋黄牛奶液完全冷却后，打发好的淡奶油倒入，用橡皮刮刀切拌均匀。冰淇淋品牌加盟哪家好 倒入方形容器里，盖上盖子放入冰箱冷冻1小时。 另倒入角杯容器里，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻5小时。
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。易县冰淇淋品牌加盟传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。冰淇淋品牌加盟哪家好有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
