中国人造冰与欧洲人造冰相比，大约早了5个世纪。初创冰雕者，当属唐代的杨国忠子弟。南宁自制冰淇淋《开元天宝遗事》记：“杨国忠子弟，以媚结识朝士。自制冰淇淋哪家好每至伏日，取坚冰令工人镂为凤兽之形，或饰以金环彩带，置之雕盘中，送与王公大臣。惟张九龄不受此惠。”
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料。南宁自制冰淇淋加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、来硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，含有蛋源白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。自制冰淇淋哪家好冰激凌更多的营养成分是糖和脂肪。
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸，在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子。南宁自制冰淇淋吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。自制冰淇淋哪家好香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。
冰淇淋圣代，是一种冰激凌甜点。南宁自制冰淇淋传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。自制冰淇淋哪家好有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。
主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害。南宁自制冰淇淋酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。自制冰淇淋哪家好现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。
古时食冰，首先依赖于藏冰。南宁自制冰淇淋《周礼·天官·凌人》中记载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鉴（春天献羔而启冰）。自制冰淇淋哪家好”凌人是周朝专司冰事的职官，主掌斩冰、藏冰、启冰、颁冰诸事。在陕西凤翔，发掘出过秦时一处凌阴。这个凌阴掘于一个夯土台基的中央，深约2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周围的夯土成隔温墙，厚3米。
